Bagt åbner bageri i Slotsgade 14 – håndværk og historie i hjertet af Hillerød
Frederiksborg Gruppen A/S byder velkommen til Bagt, som ny lejer i den historiske ejendom Slotsgade 14 i Hillerød. Midt i byens travle gågade og få skridt fra Slotssøen åbner Bagt nu sit ottende bageri og bringer klassisk fransk bagerhåndværk til hjertet af Hillerød.
Placeringen i Slotsgade er ikke tilfældig. Her mødes byliv, handel og historie – præcis de kvaliteter, der kendetegner både ejendommen og Bagt som bageri.
Bagt i Hillerød – fransk bagerhåndværk med danske rødder
Bagt blev grundlagt i Hornbæk i 2011 og har siden opbygget et stærkt navn som kvalitetsbageri i Nordsjælland. Med fokus på håndværk, gode råvarer og enkle principper har Bagt skabt et tydeligt og genkendeligt bagerikoncept.
Sortimentet er bevidst fokuseret og bygger på klassiske dyder inden for bager- og konditorfaget. Bagt er særligt kendt for sit signaturbrød – et lyst surdejsbrød bagt efter fransk metode med langtidshævning, høj vandprocent og sprød skorpe. Hertil kommer blandt andet boller, rugbrød, wienerbrød og konditorkager, hvor kvalitet og smag er i centrum.
Som bager i Hillerød bliver Bagt en naturlig del af byens hverdag og handelsliv – med friskbagt brød og kager til både lokale og besøgende.
Slotsgade 14 – historisk ejendom midt i Hillerøds gågade
Slotsgade 14 er en markant og historisk ejendom i Hillerød. Ejendommen ligger centralt i gågaden og i første række til Slotssøen og har i mere end 75 år dannet ramme om handel og erhverv i byen.
Ejendommen er nænsomt renoveret med stor respekt for sit oprindelige udtryk. Facaden er totalrenoveret, butiksfacadepartierne er genskabt, og vinduer og arkitektoniske detaljer – herunder karnappens kobberbånd og den karakteristiske vejrhane – er istandsat, så bygningen i dag fremstår med sin oprindelige glans.
Den tidligere staldbygning, som tidligere stod faldefærdig, er genopført i sine originale dimensioner og indgår nu som en naturlig del af ejendommens erhvervsarealer. Resultatet er et sammenhængende bygningsmiljø, hvor historien er synlig og aktiv i bybilledet.
Når ejendom og lejer deler værdier
Sammenspillet mellem Bagt og Slotsgade 14 bygger på fælles værdier. Ligesom Bagts brød formes over tid med respekt for processen, er ejendommen udviklet med omhu for det oprindelige og det håndværksmæssige.
Hvor Bagt arbejder med surdej, langtidshævning og klassiske metoder, er Slotsgade 14 forædlet gennem nænsom renovering, genskabte detaljer og respekt for bygningens historie. Det skaber en naturlig sammenhæng mellem bageri og rammer – og en oplevelse, der passer til Hillerøds historiske bymidte.
Foto: Bagt Boulangerie – Besøg Bagt på Instagram
Et kvalitetsbageri, der styrker bylivet i Hillerød
Placeringen i Slotsgade i Hillerød giver Bagt en synlig og central rolle i byens handelsliv. Gågaden er kendetegnet ved høj fodtrafik, lokale kvalitetsbutikker og et levende bymiljø – faktorer, der gør beliggenheden ideel for et håndværksbageri.
For Frederiksborg Gruppen handler udviklingen af Slotsgade 14 om at skabe rammer for kvalitetslejere, der bidrager aktivt til byens liv og identitet. Med Bagt som lejer styrkes ejendommen og gågaden med et bageri, der kombinerer tradition, kvalitet og lokal forankring.
Bagt i Slotsgade 14 er et eksempel på, hvordan historiske ejendomme og moderne håndværk kan gå hånd i hånd – til gavn for både by, ejendom og handelsliv i Hillerød.
